Salgado: Métodos e Variaçõesn Sal Sal tem sido um método tradicional de preservação de peixes durante séculos, e continua a ser uma técnica popular para preservar o bacalhau. O processo envolve revestindo o peixe em joocasino sal, que extrai umidade e cria um ambiente inóspito para bactérias, evitando assim
A deterioração.